Hướng dẫn làm bánh scones cuộn hương quế ngon ngất ngây

Nguyên liệu:

Bột mì - 700 grBột nở - 15 grMuối - 5 grMuối nở - 3 grBơ - 200 grTrứng - 2 quảMaple syrup - 60 mlBí đỏ (xay nhuyễn) - 150 grButtermilk - 75 grBột quế - 15 grĐường bột - 150 grSữa tươi - 30 ml

Hướng dẫn:

Sơ chế nguyên liệu làm bánh scones

Bước 1: Trước tiên, các bạn cắt bơ thành từng viên như trong hình.

Bước 2: Tiếp theo, các bạn trộn các nguyên liệu khô vào với nhau: bột mì, baking powder, baking soda và muối. Các bạn nhớ trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Sau đó, các bạn cho 140g bơ vào rồi trộn đều với các nguyên liệu khô để chúng hòa quyện đều với nhau.

Bước 3: Các bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 2 quả trứng ra 2 bát riêng.

Bước 4: Ở bát đựng lòng trắng trứng, các bạn cho thêm 30ml maple syrup và bí ngô đã xay nhuyễn vào, thêm cả buttermilk rồi trộn thật đều tay để các nguyên liệu hòa quyện với nhau thu được hỗn hợp mịn.

Các bước làm món bánh scones ngon tuyệt

-Các bạn đổ hỗn hợp ở bước 4 vào với hỗn hợp bước 2 rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại, các nguyên liệu hòa quyện với nhau, hỗn hợp mềm, mịn.

- Sau đó, các bạn rắc một ít bột lên mặt phẳng, lấy bột ra và ấn dẹt. Các bạn có thể nhào nặn thêm một lúc cho bột mềm, dẻo quánh trước khi ấn dẹt bột để khi chế biến bánh sẽ ngon hơn.

- Các bạn đun chảy 60g bơ còn lại, sau đó cho 30ml maple syrup cùng bột quế vào, khuấy đều.

- Tiếp theo, các bạn đổ hỗn hợp lên bột bánh, dùng cọ phết đều.

- Bây giờ các bạn cuộn bánh lại. Ấn nhẹ để bột phẳng xuống, sau đó cắt bột thành từng miếng tam giác như hình.

- Các bạn cho thêm 1 lòng đỏ trứng vào hỗn hợp nhân, trộn đều lên rồi phết lên mặt bánh để khi nướng chín, bánh có màu sắc đẹp mắt.

- Sau đó, các bạn làm nóng lò rồi cho bánh vào nướng trong khoảng 12-15 phút, hoặc đến khi vỏ bánh cứng lại và chuyển màu vàng đẹp mắt.

- Để làm phần sốt icing, các bạn cho đường bột, phần maple syrup còn lại và sữa tươi vào tô rồi đánh đều lên.

- Cuối cùng, khi bánh đã ra lò, bạn để bánh nguội một chút rồi rưới sốt icing lên là xong.

Các bạn trình bày bánh ra đĩa rồi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!

Những lưu ý khi làm bánh scones cuộn hương quế thơm ngon

Bơ sẽ dễ cắt và vào viên hơn khi bạn để bơ ở nhiệt độ phòng hoặc bạn có thể để hộp bơ vào tủ lạnh khoảng 30 phút là bơ sẽ đông đặc vào nhé.

Khi nướng bánh, các bạn để nhiệt độ ở 220 độ c rồi nướng bánh đến khi bánh chín vàng là được.

Bánh scones cuộn hương quế là một món ăn vặt rất ngon, đặc biệt là trong các buổi tiệc trà với ruột bánh mềm mịn, nhân bánh tan chảy trong miệng cùng hương quế đặc trưng và chút sốt thơm ngon sẽ khiến bạn thích mê. Thưởng thức chiếc bánh ngon tuyệt này cùng ly trà nóng trong một chiều ngày đông, vừa nhâm nhi, vừa tám chuyện với bạn bè sẽ khiến bạn thấy ngày thú vị hơn đấy. Chỉ cần bỏ chút thời gian vào bếp là bạn đã có món ăn ngon tuyệt để đãi gia đình, bạn bè và những người thân yêu rồi đấy!