Hướng dẫn làm quẩy ngào đường giòn sần sật

Nguyên liệu:

Bột mỳ - 400 grTrứng gà - 2 quảSữa đặc - 50 mlVani - 1 ốngĐường trắng - 1 bắtDầu ăn - tùy thích

Hướng dẫn:

 Cách làm món quẩy ngào đường cho 4-5 người ăn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món quẩy ngào đường

- Bột mì các bạn đem rây lại cho mịn

- Trứng gà các bạn đập ra bát đánh tan

Bước 2: Các bước thực hiện làm món quẩy ngào đường

- Trước tiên, các bạn cho bột mì, trứng và sữa đặc vào một bát trộn lớn

- Tiếp theo, các bạn dùng phới trộn bột trộn thật đều hỗn hợp bột trên, sau khi bạn đã thấy chúng hòa quyện với nhau thì có thể dùng tay để nhào bột cho thật kỹ hơn.

- Khi trộn xong thì các bạn để bột nghỉ khoảng 30 phút trước khi làm.

- Sau đó, các bạn rắc một ít bột khô ra mặt bàn rồi đặt khối bột lên trên. Dùng gậy cán bột, cán mỏng bột ra chỉ dạy khoảng 2mm.

- Tiếp theo, các bạn dùng dao cắt miếng bột thành những miếng bột dài vuông độ 3cm.

- Đun nóng một lượng lớn dầu ăn trong một cái chảo sâu lòng. Khi dầu sôi, các bạn cho các miếng bột vào chiên vàng và nổi phồng lớn hơn.

- Quẩy chín, các bạn vớt ra ngoài cho ráo dầu, cho quẩy vào rổ có lót giấy ăn để loại hết dầu thừa đi, để quẩy nguội tự nhiên.

- Sau đó, các bạn cho đường vào một cái chảo đáy dày, thêm một chút xíu nước vào. Bật lửa ở mức trung bình và bắt đầu khuấy đều liên tục cho đường tan dần. Các bạn theo dõi khi thấy đường tan hết và bắt đầu đặc keo lại thì giảm lửa xuống mức nhỏ nhất.

- Thêm quẩy vào chảo nước đường và đảo đều cho đường bám vào quẩy.

- Lúc này các bạn vẫn duy trì đảo quẩy cho thật đều, thêm một ít vani chảo để tạo mùi thơm.

- Khi đường kết tinh thành màu trắng, quẩy khô và tách rời nhau không bị dính thì các bạn chỉ cần đun thêm khoảng 1-2 phút nữa là có thể tắt bếp

- Đổ quẩy ra mâm cho nguội hoàn toàn thì các bạn cho vào lọ đậy kín dùng dần.

Cuối cùng các bạn thưởng thức quẩy cùng ly trà thơm ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!

Những lưu ý để có món quẩy ngào đường:

- Nếu bạn không có sữa đặc thì có thể dùng tất cả bằng đường đều được.

- Các bạn chú ý không nên cho quá nhiều vani, nhiều nhất là 1 ống để tránh làm quẩy có mùi quá nồng cũng như dẫn đến vị hơi đắng.

- Các bạn chú ý không cho quẩy vào lọ khi chưa nguội hết vì như vậy quẩy sẽ bị ướt.

- Các bạn có thể chia khối bột thành nhiều phần nhỏ để cán mỏng được dễ hơn.

Quẩy ngào đường là món ăn vặt vừa ngon lại cực kỳ lành tính với miếng quẩy có kích thước vừa phải, khi ăn thấy giòn sần sật, có vị ngọt vừa phải. Thưởng thức những chiếc quẩy cùng ly trà thơm ngon sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn vào một chiều mùa đông. Món quẩy này cũng vô cùng thích hợp trong khay bánh kẹo ngày tết nhà bạn đấy. Chỉ cần bỏ chút thời gian vào bếp là bạn đã có món đồ ăn vặt thơm ngon, dễ trở thành món ngon của nhiều người đó!