Nguyên liệu:
Khung nhà bánh - Đường hạt - 260 grBơ - 75 grBột quế - 7 grBột đinh hương - 7 grSữa tươi - 240 grBaking soda - 3.5 grBột mỳ - 2 kgSiro ngô - 492 grPhần kem - Đường bột - 320 grLòng trắng trứng - 1 cáiGiấm - 1 thìaĐường icing - 1 ítNguyên vật liệu khác - Giấy nến - kích thước 25x25cmKhuôn hình sao, trái tim - dụng cụHạt ngọc trai - trang tríKẹo ngậm bạc hà màu xanh nước biển - đập vụnKeo dính - Đường bột - 1 kg
Hướng dẫn:
Bước 1: Làm bột để tạo khung nhà bánh
Trước tiên, các bạn cho đường cát, bơ, siro, bột quế và đinh hương vào một cái nồi đặt lên bếp đun cho hỗn hợp tan hoàn toàn. Sau đó, các bạn cho thêm sữa, khuấy đều và để nguội. Trong một tô khác, các bạn trộn bột mì với baking soda. Khi hỗn hợp lỏng nguội thì thêm hỗn hợp khô vào nhào kỹ, rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm để qua 1 đêm trong tủ lạnh.
Bước 2: Mẫu nhà bánh
Các bạn cắt các mảnh giấy nến có kích thước như hình vẽ (2 – các phần sau khi đã cắt và nướng)
- Hai đầu hồi nhà: đo giấy nến để cắt với 3 cạnh có chiều rộng là 15cm, chiều dài mái là 11cm và chiều cao của đầu hồi là 18cm.
- Một bức tường nhà phía sau hình chữ nhật có kích thước chiều dài 27cm, chiều rộng 15cm. Có in hình trái tim ở giữa
- Một bức tường trước có kích thước như bức tường phía sau 27x15cm nhưng có thêm cửa. Cửa trước khoét hơi tròn có chiều rộng 6,5cm cao 10cm. Có cửa sổ hai bên với chiều cao 7cm rộng 4cm.
- 2 mái ngói hình chữ nhật có chiều rộng 27cm, cao 13,5cm.
Bước 3:
Các bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C, các bạn cho bột bánh đặt trên một mặt phẳng, cán mỏng rồi đặt các mẫu giấy đã cắt lên trên bột, dùng dao nhọn cắt bột theo mẫu. Dùng các khuôn trái tim để cắt hình trái tim ở đầu hồi nhà hoặc tường phía sau. Phần bột bánh ở cửa trước các bạn để riêng ra. Các bạn cũng cắt thêm các hình trái tim để làm ngói gắn lên mái nhà.
Tiếp theo, các bạn rắc phần kẹo ngậm ho đã đập vụn vào các hình trái tim đã khoét, sau đó đem khung nhà bánh gừng đi nướng trong khoảng 10 phút.
Sau khi nướng xong, các bạn đem bánh để nguội.
Bước 4: Làm phần kem
Các bạn cho lòng trắng trứng, giấm, đường bột vào tô, dùng máy đánh trứng đánh bông cứng lại. Sau đó, các bạn đậy kín để hỗn hợp không bị tiếp xúc với không khí. Tiếp theo, các bạn cho hỗn hợp vào túi giấy bắt kem, trang trí lên các khung nhà bánh ở phần cửa sổ, tường nhà hoặc mái nhà tùy ý.
Keo dính: các bạn đun nóng chảy đường đến khi nóng chảy chuyển sang dạng sệt, màu giống như màu bánh - bạn phải đặc biệt chú ý vì đường rất dễ bị cháy nhé.
Bước 5: Ráp bánh
Các bạn ráp các hình trái tim lên trên mái nhà bằng cách nhúng trái tim vào hỗn hợp keo dính ở trên. Tương tự như thế để ráp các cạnh của ngôi nhà. Có thể dùng thìa rưới thêm phần siro đường để giúp nhà bánh dính chắc hơn.
Sau khi ráp bánh xong thì các bạn có thể dùng nốt phần kem còn lại để trang trí nhà bánh như là có băng, rắc thêm đường bột tạo hiệu ứng tuyết cho ngôi nhà đẹp hơn.
Cuối cùng, sau khi hoàn thành những công đoạn trên là bạn đã có một ngôi nhà bánh gừng tuyệt đẹp cho mùa Noel này đấy!
Với những nguyên liệu quen thuộc cùng một chút tỷ mỉ trong cách làm là bạn đã tạo nên ngôi nhà bánh gừng tuyệt đẹp, màu sắc bắt mắt lại có hương vị thơm ngon, là món quà giáng sinh vô cùng ý nghĩa để tặng bạn bè, người thân đấy! Hãy bỏ chút thời gian vào bếp và trổ tài nấu nướng nào!
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét